日記っぽいかんじで・・・

栃木県を代表する郷土料理、しもつかれ。

某新聞の社説では、「名前を聞いただけではどんな料理か想像も
つかない」と書かれていました。


まったくその通りです。


実際問題、現物を見ても名前と何の関係があるのかまったくわからない
ような料理です。

料理の区分はおそらく煮物。

簡単に言えば、大根と人参と大豆と酒粕を煮た物で、ほかに鮭が
入る場合もあります。

しかし、大根と人参は「おにおろし」という大根おろしを大きく
したような木製のおろしで粉々にしてから煮ます。

よって、完成したしもつかれは野菜のお粥のようなかんじです。

味は・・・食べた人次第です。おそらく好みがはっきり別れます。

というかあれを初見で食べられる人はすごいです。

私は食べられませんから・・・


昔の人が一体どうやってあんな料理を編み出したのかできるなら
聞いてみたいところです。

作るのに手間がかかる割に味も見た目も微妙だし。

ちなみに最近はスーパーで出来合いのものがパック詰めになって
売っています。

興味のある方は、栃木県内のスーパーで買ってみてください　笑